Introducción
Con el Real Decreto 695/2022, España se convierte en el primer país de la Unión Europea en el que los sistemas de videovigilancia en mataderos son obligatorios para el control del bienestar animal.
Medidas para el control del bienestar animal en mataderos
El Gobierno ha aprobado el Real Decreto 695/2022, por el que se establecen medidas para el control del bienestar de los animales en los mataderos mediante la instalación de sistemas de videovigilancia. Esta norma obliga a los mataderos a instalar cámaras de videovigilancia que harán posible que se lleve a cabo un exhaustivo control sobre el bienestar de los animales. La medida se suma a los controles ya existentes en este tipo de establecimientos.
La industria cárnica ocupa el primer lugar por volumen de negocio en la industria de alimentos y bebidas de nuestro país, suponiendo aproximadamente un 23% de todo el sector alimentario y un 2,4% del PIB. Actualmente, existen en España unas 2.800 empresas con actividad de mataderos, salas de despiece, transformación y elaboración El Real Decreto 695/2022 obliga a todos los mataderos de España, independientemente de su tamaño, e incluidos los mataderos móviles, a instalar sistemas de videovigilancia, a guardar las imágenes durante 30 días y a permitir el acceso a ellas a los servicios de inspección en el caso de ser solicitadas, entre otros.
El plazo de cumplimiento de la normativa será de un año desde la publicación del real decreto en el Boletín Oficial del Estado para los mataderos de mayor tamaño y de dos años para los más pequeños. El Real Decreto establece que para considerar pequeño matadero a una de estas instalaciones se deben sacrificar un máximo de 2.000 “unidades de ganado al año”.
En Securitas ofrecemos un novedoso sistema de videovigilancia en mataderos mediante nuestro Servicio Remoto de verificación de Bienestar Animal que permite llevar a cabo, en todo momento, supervisiones sobre video grabado y con personal certificado en el art.7 del Reglamento CE nº1099/2009.
Objetivos y beneficios de los sistemas de videovigilancia en mataderos
El objetivo último y más importante del Sistema de Videovigilancia para el Bienestar Animal es garantizar, como su nombre indica, el bienestar animal durante la descarga, el traslado, la estabulación y el aturdimiento de los animales para minimizar su sufrimiento. El objetivo complementario, pero no menos importante, de esta norma es mejorar las garantías de seguridad alimentaria para los consumidores
El sistema se instala en todas las zonas en las que se encuentren animales vivos. Tanto en la zona de matanza como en zonas conexas (descarga, manejo, estabulación -establos, corrales, zonas cubiertas o campos-, sujeción, aturdimiento y sangrado).
Por lo tanto, gracias a estos sistemas de vigilancia se mejorará tanto el bienestar del animal como la calidad final del producto. Mientras, los trabajadores podrán desarrollar su labor con mayor responsabilidad. Al mismo tiempo, las cámaras deberán respetar en todo momento la privacidad de la plantilla, tal y como recoge la ley, así como los derechos de los trabajadores en cuanto a intimidad y protección de datos se refiere.
Además de lo ya comentado, existen otra serie de ventajas de la implantación de un sistema de videovigilancia en este tipo de instalaciones:
- Gracias a su instalación en los puntos de acceso o puntos de especial interés, se controla quién accede al recinto o a lugares de acceso restringido.
- Se crea un entorno de seguridad para los trabajadores.
- Protege las instalaciones, maquinaria y bienes necesarios para la actividad en los mataderos, que suelen ser de un alto valor económico.
- La instalación de cámaras en los mataderos supone una garantía para la industria, una especie de “Sello de Calidad”.
Solución de seguridad para la garantía del bienestar animal en mataderos
En Securitas contamos con un moderno sistema de videovigilancia que permite llevar un seguimiento de lo que ocurre en los mataderos y salas de despiece, a través de la utilización de cámaras de videovigilancia. Una solución que permite cumplir con la normativa y verifican el bienestar animal.
Ofrecemos la tecnología más puntera y con las mejores prestaciones:
- Sin dejar ángulos ciegos.
- Resolución suficiente para identificar personas y manipulación animal.
- Calidad adecuada incluso a baja iluminación.
- A 15 ips mínimo.
- Registro de fecha, hora y ubicación.
- Servicio 24×7(incluidas las descargas fuera del horario habitual).
- Planos de la ubicación del sistema.
- Listado de personas con acceso.
- Retención máxima de 30 días si no hay incidentes.
- Política de retención de registros e imágenes de incidencias durante 1 año.
- Notificación a autoridades y puesta a disposición de imágenes en menos de 72 horas tras tener conocimiento del maltrato animal.
- Cumplimiento del RGPD y del RD 2/2015 para el Control de la Actividad Laboral.
- Garantía de buen estado de funcionamiento y limpieza del SVBA según una programación adecuada por escrito.
- Plan de actuación ante averías que garantice la reparación del sistema lo antes posible.
- Descarga de un informe diario y mensual de incidencias con prueba documental.
- Generación de informes para inspecciones oficiales.
¿Cómo funcionan nuestros sistemas de videovigilancia en mataderos?
Desde nuestro Securitas Operation Center (SOC), un vigilante especializado gestiona y controla en todo momento el bienestar animal. Así como la apertura y cierre de instalaciones, el acceso a las mismas y muchos otros procesos de negocio mediante servicios diseñados a medida según los más altos estándares de seguridad.
Supervisamos la operación mediante cámaras y podemos comunicarnos con el personal de la instalación mediante equipos de megafonía e interfonía. Nos aseguramos de que el proceso se desarrolla de acuerdo a tus especificaciones y a la normativa vigente. Y tomamos las medidas acordadas si el procedimiento no se cumple o si se produce alguna emergencia. Para ello, registramos toda la información y proporcionamos reportes detallados sobre cada proceso supervisado.
En Securitas estamos especializados en servicios integrales de seguridad y disponemos de soluciones a medida de tus necesidades garantizando en todo momento el cumplimiento de la normativa vigente.
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